Bodega

Reserva 2004 - Cosecha

Viña Ardanza

 Tras dos años sin la calidad adecuada   para elaborar Viña Ardanza, en esta Excelente cosecha confluyeron factores determinantes que propiciaron este nuevo paso en la constante evolución de esta marca. La abundante agua y nieve en invierno, la ausencia de plagas en primavera y las marcadas oscilaciones de temperatura entre el día y la noche provocadas por los fríos vientos del norte justo antes de la vendimia resultaron claves para el lento y equilibrado desarrollo de nuestra uva, especialmente de la Garnacha. Ya en Septiembre, nuestros viñedos gozaron de una excepcional bonanza climatológica. Esta magnífica calidad se vio reforzada por la viticultura racional aplicada durante todo el ciclo, las producciones moderadas y la vendimia selectiva y paciente.

Viñedos
El 80% es Tempranillo y el 20% Garnacha. La uva Tempranillo procede del nuestros pagos 'Viña Ardanza', de 30 años de edad ubicados en Fuenmayor y Cenicero. La Garnacha proviene de viñas viejas plantadas en vaso a 600 m. de altitud en Tudelilla (Rioja Baja), en parcelas colindantes a nuestra 'Finca La Pedriza'.

Elaboración y Crianza
Vendimia selectiva en cajas y transporte refrigerado. Tras las fermentaciones, los vinos pasaron a barrica en abril de 2005. El Tempranillo permaneció 36 meses en roble americano de 4 años de edad media y la Garnacha, como novedad, redujo su crianza a los 30 meses en barricas de 2 y 3 vinos de roble americano para mantener toda la frescura y tipicidad de esta variedad. Los vinos fueron trasegados manualmente en seis ocasiones. En diciembre de 2008 pasó a botella.

Análisis
Grado: 13,6 % en volumen
P.H.: 3,62
Acidez total: 5,9 gr./l. (tartárico)
Acidez volátil: 0,81 gr./l. (acético)
Temperatura de servicio: 17º C