Cocina

Aperitivo con aires de primer plato

Gambones con fideos de arroz

Elaboración muy sencilla

Igredientes

Para seis personas

18 gambones

Fideos de arroz (para rebozar)

Clara de huevo

Sal y pimieta

18 palillos de brocheta finos

Salsa de soja o mahonesa o rosa, al gusto

Preparación

Como ya he mencionado también puede ser un primer plato. Pero recomiendo un minimo de dos y un máximo de cuatro gambones por persona pues es un plato que llena mucho.
   Pelar los Gambones (También pueden ser langostinos) y quitarles las cabezas e insertar a lo largo en el palillo de brocheta de madera, uno en cada palillo.
   Ponerles un poco de sal y una pizca de pimienta, pasarlos por harina (muy poca) y rebozar en clara de huevo. Pasarlos  a modo de rebozado por los fideos de arroz previamente rotos. (se pueden romper con la mano para que los trozos de fideos sean mas pequeños), apretar ligeramente con la mano para que se queden bien pegados.
   Freír los gambones insertados en los palillos en abundante aceite y muy caliente durante medio minuto.
  Servir calientes, se pueden acompañar si se desea con salsa de soja, o mahonesa. Al gusto.

Truco en la sal se puede echar un poco curry en polvo. le da un toque distinto.